Yeme-içme festivallerinin pazarı büyüdü!

Türkiye'de yeme-içme etkinliklerinin pazar büyüklüğü, belediyeler ve lokal etkinlikler içinde olmak üzere yaklaşık 750 milyon liraya ulaştı.

Türkiye'de müzik endüstrisi dahil olmak üzere yılda ortalama 200 civarı festival ve festival kurgusunda etkinlik düzenlenirken, son dönemde yeme-içme endüstrisi odaklı etkinliklerde ciddi bir yükseliş trendi yakaladı.

Dsm group Kurucusu ve Başkanı Sesli: "İstanbul, son 2 yıldır kahve, makarna, çikolata, çay, kahvaltı, hamburger ve pizza gibi birçok festivale ev sahipliği yaptı. Çeşitli ülkelerden festival ihraç edilmesi yönünde talepler alıyoruz. Seçtiğimiz iki destinasyonla 2018'de işe başlamayı hedefliyoruz."

MALİYETİ 500 BİN LİRADAN BAŞLIYOR

Alper Sesli, doğru içerikte bir festivali ayağa kaldırmanın  maliyetinin operasyonel anlamda 500 bin liradan başladığını belirterek, şöyle  devam etti:

"Bu bütçelere festival için yıl boyunca satış, pazarlama, PR, Reklam  ve organizasyon ekipleri dahil değil. Son dönemde güçlü gözüken festivallerin ise  500 bin-2 milyon 500 bin lira yatırım maliyetleri söz konusu. Her şey çıktıktan  sonra yatırımcısına minimum yüzde 20-30 bazında bir net gelir bırakması adil bir  ticari ortalama olabilir. Örneğin, İstanbul Coffee Festival, operasyonel  maliyetler olarak üst sınırda bir organizasyon. Bu bağlamda yatırımcısına ciddi  risk maliyetleri getirmekte. Aynı festivale katılımcı markaların harcadıkları,  tüketicinin harcadıkları, bölgeye getirdiği hareketlilik, küçük esnaftan  taksicisine kadar hareketliliğine bakıldığında 15 milyon liralık bir ekonomi  yarattığı gerçektir. Fakat yaratılan tüm bu ekonomi büyüklüğünde, ana yatırımcı  firmanın geliri yüzde 5-6 bandını geçememektedir."

"FESTİVAL: 5 TRİLYON DOLARLIK ENDÜSTRİ"

dsm group Kurucusu ve Başkanı Sesli, Türkiye'de yeme-içme  etkinliklerinin pazar büyüklüğünün, belediyeler ve lokal etkinlikler içinde olmak  üzere 500-750 milyon lira civarında bulunduğunu ifade ederek, İstanbul Coffee  Festival'in, 30 bine yakın ziyaretçisiyle alanında dünyanın en büyük iki kahve  festivalinden biri konumuna ulaştığını bildirdi.

Çeşitli ülkelerden festival ihraç edilmesi yönünde talepler  aldıklarını ve seçtikleri iki destinasyonla 2018'de işe başlamayı  hedeflediklerini aktaran Sesli, "Tek ihtiyacımız projeyi ayağa kaldıracak ciddi  marka ve devlet destekleri. Bunlar için de çalışıyoruz." dedi.